La Mia Biografia

Andrea Finocchiaro, nato a Catania il 25 Giugno 1986, inizia la sua carriera come aiuto pasticciere in una storica e prestigiosa pasticceria di Misterbianco, in provincia di Catania, dove apprende al meglio l’antica “Arte Bianca Pasticcera”.

Continua il suo percorso formativo studiando all’istituto alberghiero di Catania, alternandolo fin da subito al lavoro; durante la carriera scolastica, insieme al team scolastico e da professionista, ha vinto diversi premi in notevoli competizioni Nazionali accedendo anche al corso di Pasticceria Italiana della Scuola di Alta Cucina di Gualtiero Alma.

Finita la scuola entra a tempo pieno nel mondo lavorativo, iniziando a frequentare le cucine di ristoranti e hotel d’Italia e d’Europa per ampliare la propria conoscenza nel campo della ristorazione.

Nel 2005 fonda l’Associazione Ristoworld Italy che si occupa della valorizzazione del Made in Italy nel Mondo e che, ad oggi, è una delle grandi realtà a livello

Internazionale sulla rivalutazione e la salvaguardia del territorio in materia Enogastronomica, artistica e architettonica d’Italia.

Negli anni riceve molteplici riconoscimenti alla carriera professionale, sia da associazioni di Categoria, che da Istituzioni Internazionali come i Consolati del Brasile, Svezia e Thailandia, impegnato anche nel sociale vanta collaborazioni importanti con Unicef, Telethon, Fratres, Ospedale Bambin Gesù di Roma e tanti altre associazioni. 

Attualmente è Docente di Enogastronomia presso l'Istituto Alberghiero Pestalozzi di Catania e Docente Universitario presso La Columbus Academy di Roma. 

Si occupa ormai da anni di Consulenza Aziendale in nuove aperture, rettifiche o consolidamento di strutture ristorative. 

Si occupa anche per diverse aziende nazionali di Culinary Innovation, nello studio e realizzazione di nuovi prodotti alimentari da inserire nel mercato commerciale Food, attualmente è anche Presidente di Fiepet Confesercenti Catania.