Consulenza 

Avviare o far crescere un'attività nel settore della ristorazione non è qualcosa che si può improvvisare. Spesso, volontà e passione non sono sufficienti. Dopo anni di esperienza insieme a tutto il team di professionisti che mi affiancano, posso affermare che sono essenziali due elementi: un controllo di gestione di tipo manageriale e una forte identità distintiva.

Il primo è fondamentale per guidare l'andamento finanziario dell'attività, mentre la seconda rappresenta il carattere distintivo che un locale deve assumere, soprattutto nella fase iniziale, per essere riconoscibile e distinguiersi dalla massa.

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